Аллергенные продукты питания
Аллергия
Аллергия — это результат повышенной чувствительности иммунитета к воздействию различных раздражителей. Аллергические болезни стали очень популярной причиной для обращения за медицинской помощью. Во многом это связано с экологической обстановкой и образом жизни современного человека.
При помощи антител (иммуноглобулинов) наша иммунная система распознает чужеродные вещества — антигены, способные нанести вред организму. Обнаружив угрозу, антитела запускают каскад реакций, направленных на ее устранение. Одной из этих реакций является активация мастоцитов и базофилов — клеток, которые содержат в себе медиаторы воспаления. Эти вещества необходимы для уничтожения опасных антигенов, именно они вызывают неприятные симптомы аллергии: затрудненное дыхание через нос, насморк, чихание, слезотечение, высыпания и кожный зуд.
У аллергиков иммунная в качестве опасных антигенов система воспринимает безобидные вещества, поступающие в организм в больших количествах. Наиболее распространенными аллергенами являются цитрусовые фрукты, белки животного происхождения, пыльца растений, домашняя пыль и химические соединения, содержащиеся в бытовой химии. Однако выступать в роли провокаторов могут даже самые неожиданные вещества — металлы, витамины или латекс.
Особенно часто с проблемой аллергии сталкиваются дети, но болезнь не обходит стороной и взрослых. Нередко организм ребенка становится чувствительным к некоторым веществам еще в утробе матери, которая употребляет в пищу большое количество того или иного продукта.
У каждого человека аллергические реакции имеют разную степень выраженности. Характер течения болезни зависит от общего состояния организма и работы иммунной системы. В детском возрасте аллергия часто протекает бурно, однако у большинства малышей она связана с периодом становления иммунной системы и носит транзиторный характер. Поскольку предрасположенность к развитию аллергических реакций может передаваться по наследству, в группу риска автоматически попадают люди, чьи близкие родственники имеют аллергические болезни.
Аллергию можно назвать хроническим заболеванием, ведь ее симптомы могут полностью исчезать, а затем снова обостряться. Такая неадекватная реакция иммунной системы снижает качество жизни. Однако аллергия — вовсе не приговор, хотя полностью избавиться от нее зачастую нельзя. Увеличить периоды ремиссии помогает полный отказ от контакта с аллергеном. Чтобы определить, какое вещество стало провокатором, следует обратиться к специалисту, измерить уровень специфических антител в крови и провести кожные пробы.
Врач назначает лекарственные средства для купирования уже возникшей аллергической реакции, выведения аллергена из организма и устранения неприятных симптомов. Профилактика обострений целиком ложится на плечи пациента. В некоторых случаях эффективной оказывается ступенчатая вакцинация антигеном, но такой способ профилактики подходит не всем.