Аллергическая реакция на дрожжи

В последнее время на приемах у аллергологов резко увеличилось количество пациентов. Причем мучают наших соотечественников не симптомы, возникшие на фоне употребления всяческой экзотики, а аллергии на вполне заурядные, знакомые с детства продукты. Среди распространенных диагнозов — аллергия на дрожжи.

Причины активного распространения данного заболевания — загрязненная экосистема современных городов, бесконтрольное применение антибиотиков, отсутствие правильного рационального питания.

Продукты вызывающие аллергию

Дрожжи — одноклеточный микроорганизм, который весьма распространен в природе. Исследования доказывают, что их можно найти и на коже человека, и в его кишечнике, на различных поверхностях, в том числе и на пище, которую мы потребляем.

Однако микроскопические количества не способны вызвать аллергию. Реакцию вызывают лишь те продукты, в которых дрожжи присутствуют в качестве активного компонента. Очевидно, что к таким аллергенам относятся хлебобулочные изделия, изготовленные на основе дрожжевого теста, однако мало кто знает, что симптомы аллергической реакции может вызывать и ряд других продуктов:

• Арахис;
• Уксус, а также маринады, соусы, консервы на его основе;
• Квашеная капуста;
• Алкогольные напитки: вино, шампанское, пиво, сидр;

• Сыры;
• Сухофрукты;
• Грибы;
• Макаронные изделия;
• Некоторые лекарственные средства.

Во всех выше перечисленных продуктах содержаться дрожжи, в том числе хлебопекарные, они используются во время их производства. Следует внимательно изучать этикетку лекарственных и биологически активных добавок перед их употреблением.

Также специалисты рекомендуют в случае диагноза «аллергия на дрожжи» исключить из рациона все сладости, так как глюкоза является питательной средой для бесконтрольного размножения грибов, которые содержаться в микрофлоре кишечника здорового человека, косвенно они также могут спровоцировать симптомы аллергии.

Симптомы

Симптомы данной аллергической реакции носят самый разнообразный характер, чаще всего встречаются:

• кожные высыпания, которые сопровождаются зудом;
• диспепсические симптомы со стороны пищеварительной системы;
• повышенное газообразование, вздутие кишечника, тошнота, редко — рвота;
• раздражение слизистой носа, частое чихание;
• конъюнктивит;
• белый налет на языке;

• общее недомогание, головные боли, слабость;
• со стороны нервной системы — раздражительность, или наоборот — вялость, подавленность.

Лечение

Острые симптомы можно уменьшить, приняв один из следующих препаратов, в дозировке согласно инструкции к лекарственному средству:

• Тавегил;
• Цетрин;
• Кларитин;
• Супрастин;
• Эриус;
• Лоратидин.

Для детей показаны капли «Фенистил», детская форма Диазолина.

Чтобы снять зуд при кожных высыпаниях можно воспользоваться простым народным средством — ванна с отваром лекарственных трав, череды или ромашки. Это абсолютно безопасное средство, которое не противопоказано ни детям, ни беременным или кормящим женщинам.

До полного исчезновения симптомов необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты, а именно исключить из рациона продукты, которые способны вызвать другие формы аллергии. К наиболее распространенным аллергенам относятся:

• цитрусовые;
• шоколад;
• клубника;
• кофе;
• какао
• ананас
• красная икра и красная рыба.

К сожалению, полностью излечиться от данной формы аллергии невозможно. Чтобы вас не мучали ее симптомы, необходимо строго придерживаться диеты, исключив из рациона продукты, которые приведены выше. Также стоит избегать косметических средств — масок, кремов, шампуней, в составе которых присутствует дрожжевой грибок.

Диагностика

Так как современного человека окружают сплошные аллергены, вызвать аномальную реакцию организма может практически что угодно. Поэтому необходимо провести четкую диагностику, направленную на выявление истинных причин аллергии.

Изначально доктор-аллерголог на приеме проводит опрос пациента по поводу его жалоб, изучает медицинскую карточку на предмет ранее перенесенных заболеваний, принимаемых медикаментов, анализов и прочее. Также большое значение имеет наличие подобных аллергий у ближайших родственников больного.

Далее доктор назначает два основных анализа — анализ крови, который должен подтвердить или опровергнуть диагноз «аллергия» и кожные пробы, во время которых определяется то, какой именно продукт или вещество вызвало аллергическую реакцию.

Меню аллергика

К сожалению, любимые многими продукты при аллергии на дрожжи придется исключить. Однако есть масса альтернатив этим блюдам и напиткам, которые ничуть не уступают ни по пищевой ценности, ни по вкусовым качествам. Основные группы продуктов питания при такой форме аллергии:

• Овощи;
• Продукты, богатые протеином — мясо курицы, индейки, кролика, рыба;
• Сложные углеводы — рис, гречка, овсянка, бобовые.

В рационе необходимо ограничить количество употребляемого картофеля и кукурузы, а также полуфабрикатов на их основе. Все продукты перед употреблением необходимо тщательно мыть, так как дрожжевой грибок может находиться на поверхности различных видов пищи.

В современных супермаркетах можно найти бездрожжевой хлеб и выпечку, которые заменят аллергикам привычные продукты. Тем более что такие продукты считаются более натуральными и полезными. Известно, что во время промышленного производства дрожжей используется огромный перечень химических веществ, среди которых присутствует серная и соляна кислота, а также прочие химикаты, способствующие длительному хранению продукции и повышению производительности.

Аллергия на дрожи — заболевание, конечно, неприятное, однако бороться с ним совсем не сложно, достаточно придерживаться прописанной диеты, и вовремя обращаться за помощью к врачу аллергологу. Будьте здоровы!