Возникновение аллергии при употреблении креветок

Неоспорим тот факт, что морепродукты являются очень полезными. Однако некоторые люди сталкиваются с негативной реакцией на этот продукт. Аллергия на креветки на сегодняшний день встречается очень часто. Особенно у жителей востока и запада, где морепродукты являются наиболее распространенным продуктом.

креветки

Причины развития заболевания

Причинами развития аллергического неприятия креветок могут служить гаптены (биоорганические соединения) при взаимодействии которых с организмом могут проявляться симптомы, весьма опасные для аллергиков.

Кроме того, в креветках содержится белок (Тропомиозин) и фермент (аргиникиназа), вызывающие отторжение после попадания продукта в организм.

Если присутствуют симптомы гиперчувствительности к креветкам, необходимо исключить из питания устрицы, моллюски, лобстеры и т.д. Их составы идентичны и содержат похожий белок.

моллюски, устрицы и лобстеры

Помимо этого, вызвать отторжение могут антибиотики, различные красители и пищевые добавки для улучшения вкуса и придания креветке товарного вида.

Креветка может впитывать и накапливать токсические вещества и тяжелые металлы окружающей среды, что тоже может спровоцировать негативную реакцию при употреблении ее в пищу.

Симптомы аллергии проявляются классическим видом пищевой аллергии (IgE), где иммуноглобулин Е – это антитело, вырабатывающееся при контакте с раздражителем.

Симптоматика

Аллергия на креветки может проявляться следующей симптоматикой:

Кожа

  • отмечаются высыпания на теле;
  • экземы, крапивницы;
  • гиперемия кожных покровов;
  • нестерпимый зуд.

Пищеварительная система

  • легкое покалывание слизистых ротовой полости;
  • тошнота, сопровождающаяся рвотой;
  • отеки языка, губ;
  • запоры или, наоборот, диарея.

Нервная система

  • внезапные приступы головной боли;
  • апатия или гипервозбудимость;
  • приступы необоснованной раздражительности;

разражительность

  • нарушение сна.

Дыхательная система

  • отмечаются аллергические риниты, ларингиты, трахеобронхиты;
  • отек Квинке, сопровождающийся удушьем;
  • анафилактический шок.

Необходимо помнить, что при таких осложнениях, как отек Квинке (обширная крапивница) и анафилактический шок симптомы аллергии могут нарастать стремительно. Поэтому необходимо оказать пациенту экстренную медицинскую помощь. До приезда медиков можно дать любой антигистаминный препарат (эриус, тавегил, супрастин и т.д.).

Лечение

Лечебные мероприятия по снятию аллергической реакции на креветки предполагают полное исключение этого продукта из питания больного.

  • для быстрого выведения токсических веществ из организма рекомендованы энтеросорбенты (активированный уголь, полисорб и т.д.);
  • в качестве медикаментозного лечения назначаются антигистаминные препараты (кларитин, зодак, диазолин и т.д.);

зодак, кларитин и диазолин

  • кожный зуд устраняется при помощи глюкокортикостероидных мазей и кремов (гидрокортизон, преднизолон и т.д.);
  • аллергический конъюнктивит и ринит нейтрализуется при помощи специальных противоаллергических капель.

Диета

Для получения лучшего эффекта при лечении пациенту подбирается индивидуальная гипоаллергенная диета. Чтобы предупредить симптомы заболевания необходимо исключить из питания следующие продукты:

  • устрицы, мидии, лобстеры;
  • гребешки, крабы, любые креветки;
  • моллюски, лангусты, раки;
  • роллы, суши, темпура с добавлением морепродуктов;
  • некоторые блюда азиатской кухни;
  • рыбные блюда;
  • чипсы, сухарики со вкусом морепродуктов;
  • возможна реакция на авокадо.

Креветки содержат большое количество холестерина и селена. Если холестерин вреден для организма, то селен благотворно действует на щитовидную железу.  Он активизирует процесс выработки гормонов, поэтому селен необходимо восполнять при помощи других продуктов. Достаточное количество селена содержится в индейке. Кроме того, индейка по праву считается низкоаллергенной.

индейка

Важно знать, что если у человека возникает аллергия на креветки, то аналогичная симптоматика будет отмечаться на пылевых клещей, тараканов, клопов.  Поэтому необходимо избавиться от ковров, мягких игрушек, соблюдать чистоту и своевременно проводить влажную уборку помещения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*